BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Medaus tortas

Parašė vifsla | 2008-03-29 22:47





Medaustortas.jpg picture by Vilciukas


Paprastai stengiuosi gaminti tokius patiekalus, kurie telpa į kategorijas: nauja, skanu, greita, nesudėtinga. Tačiau pamaniau, kad vengimas kažko sudėtingesnio kulinarijos mylėtojos tikrai nepuošia, todėl ėmiausi medaus torto. Kodėl būtent jo?- nes medaus atsargas reikėjo naudingai utilizuoti… Pirmą kartą kepiau medaus tortą, todėl nežinau ar gavosi toks, koks turėjo gautis, bet ragavusiems jis priminė medaus skonio “Napoleoną”- aišku, tai ne pats blogiausias palyginimas… :-)          


Papločiai:                                                                                                                                                                            1 stiklinė medaus,
1 stiklinė cukraus,
3 kiaušiniai,
200 g sviesto,
5 stiklinės miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių.

Kremas:
1 l grietinės,
6 šaukštai cukraus pudros,
0,5 šaukšto citrinos sulčių.

Kiaušinius, medų, cukrų, sviestą sudėti į didesnį dubenį ir 15 min., vis pamaišant, kaitinti ant garų. Nukelti nuo garų ir suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais, greitai ir gerai išmaišyti. Tešlą atšaldyti.
Tada padalinti į 6 dalis, kiekvieną jų iškočioti ir 180 laispnių orkaitėje iškepti lakštus (prieš kepimą subadyti). Kepa labai greitai- apie 10 min., todėl geriau neužsiimti kilimų siurbimu… Ant iškepto papločio uždėti lėkštę ir išpjauti dailius apskritimus. Iš tešlos likučių, kurie liko apvalinant iškeptus lakštus, padaryti trupinius, kuriais vėliau apibarstomas tortas.
Pertepti kremu, pagamintu suplakant visus kremo komponentus. Aptepti šoną, viršų, apibarstyti trupiniais, papuošti.


Ir dar, anksčiau, pagal nutylėjimą, buvo neprirašyta, bet, atsižvelgdama į BLOG'o skaitytojų pastabas, pridedu, kad skaniausias kai palaikomas 12 val. šaldytuve! Tada kremas gerai įsigeria, papločiai sudrėksta ir tortas tampa “baisiai” skanus! :-)

Rodyk draugams

Netikri zuikiai

Parašė vifsla | 2008-03-29 22:23

Netikrizuikiai.jpg picture by Vilciukas


Pastebėjau, kad blogerių tarpe paskutiniu metu išpopuliarėjo netikri zuikiai… Beiškant naujovių kartais visai smagu prisiminti senus, gerus, patikrintus patiekalus. Šie zuikiai buvo gaminti jau anksčiau, bet vis nesulaukdavo savo eilės papulti į BLOG’ą. Panašu, kad ir jiems pagaliau buvo lemta išlįsti į dienos šviesą. Tikslaus recepto nėra, nes jau nuo senų senovės mūsų šeimoje jie daromi “iš akies”. Mamai gerai, kai jos akis jau “su taikikliu”, o ką daryti man? Aš juk dar ne stebukladarė, o tik mokausi… Bet eikim prie esmės-turbūt niekam ne paslaptis kaip tie zuikiai kepami, bet pabandysiu nupasakoti, kaip daroma pas mus.


Taigi, prireiks:



  • 1 kg kiaulienos faršo (geriau sumalti patiems iš patikimai atrodančio mėsos gabalo),

  • 1 kiaušinio,

  • gabaliuko morkos,

  • druskos, pipirų, įvairių prieskonių.

Gamyba elementari: sutarkuoti morką ir viską išmaišyti. Suformuoti kepaliukus- kuriuos kažkam šovė mintis pavadinti zuikiais. Įstatyti lauro lapų ausis, pipirų akis ir kepti apie 1 val. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje. Jei pradeda labai ruduoti pridengti folija. Skanūs ir karšti, ir šalti. Beje, pamiršau paminėti- kad ir koks elementarus būtų gamybos procesas, viską daryti reikia su meile, kitaip gausis didelis maltinis, o ne mielučiukas, skanučiukas zuikis…       

Rodyk draugams

Vištienos suktinukai su vaisių garnyru

Parašė vifsla | 2008-03-19 21:52

Vistienossuktinukai.jpg picture by Vilciukas


Šį savaitgalį gaminau labai skanų ir labai lengvą patiekalą. Buvau pasiryžusi tam paaukoti laiko, bet viskas pasidarė stebėtinai greitai! Pagal receptą reikėjo sukti suktinukus, bet man užėjo begalinis noras padaryti įdarytas “kišenėles”. Patiekalas, manau, nuo to smarkiai nenukentėjo…


4 porcijoms:




600 g vištienos filė,




100 g fermentinio sūrio,



20 g česnako,



Saujelė graikinių riešutų,



Druskos ir maltų juodųjų pipirų.




Garnyrui: 1 raudonoji paprika,




                4 ananasų griežinėliai,



                100 g obuolių,



                1 VŠ sviesto.




1. Sūrį sutarkuoti ir sumaišyti su grūstu česnaku bei smulkintais graikiniais riešutais.




2. Vištienos filė supjaustyti į keturis gabaliukus, kiekvieną pamušti, pabarstyti druska ir pipirais.



3. Ant mėsos dėti po šaukštą paruošto įdaro, susukti voleliais ir susmeigti mediniais pagaliukais.



4. Suktinukus sudėti į aliejumi pateptą skardą ir pašauti į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę 25 minutėms.



5. Paruošti garnyrą: papriką supjaustyti juostelėmis ir porą minučių pakepinti svieste. Sudėti ananasus, obuolių skilteles ir dar kiek pakaitinti.



6. Patiekti iškepusius suktinukus su garnyru.


Rodyk draugams

Tinginys

Parašė vifsla | 2008-03-19 21:43

Mantotinginys1.jpg picture by Vilciukas


Klasikinis tarybinės virtuvės šedevras. Receptas subalansuotas tinginiams (ką byloja ir pats pavadinimas) arba vyrams, kurie jau moka išvirti makaronus ir iškepti omletą… :) Prie šio gaminio nepridėjau nė piršto-jis mano draugo gamybos. Bet ir gerai, kad nekišau nagų, nes tokio skanaus man nepavykdavo pagaminti. Visa paslaptis kakavos kiekyje- kuo jos daugiau, tuo labiau šokoladinis skonis gausis…


1 indelis kondensuoto pieno,


200 g sviesto,


3 pakeliai sausainių,


50 g nesaldintų natūralios kakavos miltelių.


Sviestą ir kondensuotą pieną pašildyti ant silpnos ugnies. Kai masė ištirps įmaišyti kakavą ir, maišant, pašildyti, kol kremas pradės tirštėti. Tada viską supilti ant susmulkintų sausainių, gerai išmaišyti ir formuoti norimos formos tinginį. Šis buvo sudėtas į plėvele išklotą kekso formą, bet galima suvolioti ir “dešras”. Įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms (geriausia per naktį), o tada jau galima “imti derlių”. :)

Rodyk draugams

Keksiukai su obuoliais

Parašė vifsla | 2008-02-24 18:45

keksiukaisuobuoliais.jpg picture by Vilciukas


Paskutiniu metu (tai keistai sutapo su specialios formos įsigijimo laikotarpiu…) labai pamėgau keksiukus. Jie tokie minkštučiai, puručiai, nedidučiai (bet laaaabai dideli nedorėliai ir kekėjai talijai!), kad neįmanoma atsisipirti! Gal todėl pradėjau kepti po pusę porcijos… Šie- geriausi iš visų mano bandytų. Ačiū Skirmantei (Impossible is nothing)- tai adaptuotas jos pasiūlytų keksiukų su nutella receptas.


140 g minkšto sviesto,


120 g cukraus,


3 kiaušiniai,


0,5 AŠ vanilės,


200 g persijotų miltų,


0,25 AŠ druskos,


2 AŠ kepimo miltelių,



2 obuoliai supjautyti nedideliais kubeliais,


0,5 AŠ cinamono.


 


   1. Orkaitę įkaitinti iki 160 0C, paruošti 12 keksiukų formelių.


   2. Sviestą išsukti su cukrumi iki minkštos purios masės. Po vieną įkulti kiaušinius, vis gerai išmaišant. Suberti miltus, sumaišytus su vanile, kepimo milteliais ir druska. Tešlą lengvai išmaišyti, kol neliks sausų miltų. Nepermaišyti!


   3. Suberti supjaustytus obuolius ir cinamoną, atsargiai lengvai įmaišyti.


   4. Tešlą sudėti į paruoštas formeles. Kepti 20 min.


   5. Morališkai pasiruošti padaryti 20 atsilenkimų sąžinės nuraminimui, nes 1 keksiuko tikrai neužteks… ;-)


   (P.S. Ir nesakykit paskui, kad neperspėjau!)

Rodyk draugams

Kepenėlės ir šoninė su svogūnų padažu

Parašė vifsla | 2008-02-24 18:20

kepenelessusvogunupadazu.jpg picture by Vilciukas


Šis patiekalas- tikriausias įrodymas, kad ir subproduktai yra skanūs! Rekomenduojama naudoti veršienos kepenis, nes jos švelnesnio skonio negu kiaulienos, kurių skonis intensyvesnis. Galima naudoti ir pastarąsias, tačiau rekomenduojama jas pamirkyti piene 30 minučių. Peletrūnų nuotraukoje nesimato, nes jų paprasčiausiai ten nėra… :-)


2 VŠ saulėgrąžų aliejaus,


1 didelis plonais žiedeliais pjaustytas svogūnas,


125 g juostelėmis pjaustytos liesos šoninės griežinėlių,


500 g veršiuko kepenų be plėvių (supjaustykite 1 cm storio juostelėmis)


2 VŠ miltų,


600 ml jautienos sultinio,


3 VŠ pomidorų padažo,


Šlakelis Vusterio padažo,


Druskos, juodųjų pipirų,


Pjaustytų šviežių peletrūnų papuošti.


 



  1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, šoninę ir vis pamaišydami kepkite ant silpnos ugnies- kol svogūnai suminkštės, o šoninė taps traški. Sudėkite kepenis ir maišydami kepkite dar 5 minutes. Paskui išimkite kiaurasamčiu ir padėkite šiltai.

  2. Į keptuvę suberkite miltus ir maišydami kepkite 1 minutę. Supilkite sultinį ir maišydami užvirinkite- padažas turi sutirštėti.

  3. Supilkite pomidorų padažą, Vusterio padažą, pagardinkite druska bei pipirais. Vėl sudėkite svogūnus, šoninę, kepenis, uždenkite ir pakaitinkite 5 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite peletrūnais.

Rodyk draugams

Amerikietiškas sūrio pyragas

Parašė vifsla | 2008-01-22 17:30




Suriopyragas.jpg picture by Vilciukas

Susigundžiau šiuo receptu, kai pamačiau per TV jį darant Lidiją Rasutis. Esu ir anksčiau kepusi a la cheesecake’ą, bet negavau tepamojo sūrio, tai keičiau švelniąja varške- su avietėmis ir baltuoju šokoladu buvo nuostabus! Šį kartą dariau viską kaip priklauso- su Philadelphia sūriu. Skonis- dieviškas! Tik cukraus kitą kartą mažinsiu, nes gavosi tikras “amerikietiškas”… Beje, eksperimentavau ir pabandžiau paragauti neatšaldyto- įsitikinau, kad ne veltui sūrio pyragus reikia nors kelias valandas palaikyti šaldytuve! O be to, gaminti jį taip pat visai nesudėtinga.


Pagrindui:
1 ½ puodelio maltų sausainių,
6 šaukštai ištirpdyto sviesto.

Įdarui:
1 stiklinė cukraus,
3 šaukštai kukurūzų krakmolo,
850 g sūrio su grietinėle PHILADELPHIA ar RAMA NATUR, kambario temperatūros,
1 didelis arba 2 maži kiaušiniai,
½ stiklinės riebios grietinėlės,
¾ arb. šaukštelio grynos vanilės ekstrakto (naudojau vanilinį cukrų)

1.Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
2.Paruošti pagrindą : sumalti sausainius ir sumaišyti su ištirpdytu sviestu. Plonai suspausti mišinį prie formos dugno ir iki kraštų vidurio. Dėti į orkaitės vidurį ir kepti 10 min., tada PILNAI atšaldyti. Tuo tarpu įkaitinti orkaitę iki 230 laipsnių.
3. Paruošti įdarą: dideliame dubenyje sumaišyti cukrų su kukurūzų krakmolu. Įdėti sūrį ir išplaukti mikseriu arba kombaine iki minkštos konsistencijos.
4. Įkulti kiaušinį, supilti grietinėlę, vanilės ekstraktą ir dar paplakti.
5. Sudėti masę į formą ant pagrindo. Išlyginti paviršių.Kepti orkaitės centre kol viršus paruduos ir masė prie formos kraštų pradės kietėti- apie 20 min. Uždengti folija, jeigu paviršius per daug rudas ir kepti dar 20 min. Centras turi likti truputį minkštas (pajudinus formą drebėti kaip drebučiai). Vėliau įdaras sustings. Atvėsinti formoje iki kambario temperatūros. Tada įdėti pyragą į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms arba geriausiai- per naktį.



 

Rodyk draugams

Saldžiarūgštis troškinys

Parašė vifsla | 2008-01-22 16:57

saldziarugstistroskinys.jpg picture by Vilciukas


Mėgstu “greitą” maistą, bet tik su ta sąlyga, jei tai pilnavertis patiekalas! Šis troškinys labai skanus, labai lengvas ir labai paprastai gaminamas, todėl vertas 20 min. skirtų jo gaminimui. :-)


Saldžiarūgštis troškinys


 


1 šaukštelio aliejaus,
1 didelio griežinėliais supjaustyto svogūno,


1 tarkuotos morkos,


1 mažos paprikos,
1 mažos skardinės (227 g) konservuotų ananasų gabaliukų,
3 šaukštų pomidorų padažo (galima pakeisti kečiupu),
1 šaukštelio baltojo vyno acto,
1 šaukštelio bulvių krakmolo,


200-300 g keptos vištienos


 


1.      Įkaitintame aliejuje kepti svogūną kol suminkštės (apie 5 min.).


2.      Sudėti morkas ir paprikas, kepti toliau kol suminkštės.


3.      Sudėti kubeliais supjaustytą vištieną.



  1. Nuvarvinti ananaso gabaliukus (tačiau sirupo neišpilti) ir smulkiai sukapoti, sudėti į keptuvę prie daržovių.

  2. Sumaišyti ananasų sunką, pomidorų padažą, actą, supilti truputyje vandens ištirpintą krakmolą. Supilti ant daržovių ir, maišant, dar truputį pakaitinti kol sutirštės.

Rodyk draugams

Afrikietiškas mėsos apkepas “Bobotie”

Parašė vifsla | 2008-01-13 17:32


 

 

Labai neįprastas patiekalas! Mano korektūros: turėjau kalakutienos faršą, tai jį ir naudojau, vietoje vaisių čatnio dėjau bruknių padažo paukštienai (pirktas), migdolų į vidų nedėjau- tik viršų pabarsčiau, viską kepiau ne svieste, bet aliejuje. Žinoma, po tiek pakeitimų sunku pasakyti, kad išlaikytas autentiškumas… bet vistiek buvo skanu.

                                                                                                                                                                                     Sudėtis:


1 riekė batono be plutos,
300 ml pieno,
30 g sviesto,
1 didelis supjaustytas svogūnas,
2 smulkiai sukapotos česnako skiltelės,
1 kg maltos jautienos,
1 VŠ kario miltelių,
90 g džiovintų abrikosų,
90 g stambiai kapotų nuplikytų migdolų,
2 VŠ vaisių čatnio,
1 VŠ citrinos sulčių,
druskos, pipirų,
2 kiaušiniai,
30 g migdolų lakštelių.


Gaminimas:


Batono riekę apšlakstyti 2 VŠ pieno ir palikti 5 min. įmirkti.
Tuo tarpu, svieste apkepti svogūnus ir česnakus, kol taps minkšti.
Padidinti ugnį, sudėti jautieną ir maišant kepti 5 min, kol parus. Nusemti riebalų perteklių.
Suberti kario miltelius ir kepti 2 min. Sudėti susmulkintus abrikosus, migdolus, supilti čatnį, citrinų sultis, įberti druskos, pipirų.
Sutrinti batoną su pienu, įmaišyti faršo masę. Sudėti į karščiui atsparų indą ir kepti 180 C temperatūros orkaitėje 35 min.
Kiaušinius išplakti su likusiu pienu, pasūdyti, įberti pipirų. Plakinį supilti ant mėsos, pabarstyti migdolų lakšteliais ir kepti dar 25-30 min., kol sukrešės viršutinis sluoksnis.


 


Rodyk draugams

Tuno salotos

Parašė vifsla | 2008-01-03 19:46

Tunosalotos.jpg picture by Vilciukas


Labai elementarios ir paprastos, tačiau skanios ir sočios salotos. Tik pagal recepto aprašymą man nesigavo du sluoksniai- padariau kaip gavosi… Beje, padažo nuotraukoje nesimato- nenorėjau juo vaizdo gadinti. ;-)




Lapinių salotų gūžė,


185 g (skardinė) konservuoto tuno (galima savo sultyse, galima aliejuje),


4 virti kiaušiniai,


4 pomidorai,


1/3 šviežio ilgo agurko,


Krapų.


Užpilui:


150 g grietinės arba natūralaus jogurto,


50 g majonezo,


2 VŠ neaštrių garstyčių.


 


Salotas suplėšyti ir išdėlioti lėkštėje. Ant jų sudėti tuną. Griežinėliais supjaustyti agurkus, pomidorus, kiaušinius ir dėti sluoksniais ant tuno. Pradedant tunu, ant viršaus sudėti dar vieną sluoksnį. Pabarstyti smulkintais krapais.


Sumaišytą užpilą patiekti su salotomis.


Rodyk draugams